De Angus is een rundveeras dat in de 19e eeuw in het oosten van Schotland is gefokt. De runderen hebben geen hoorns en hebben korte poten. De meeste Angus-runderen zijn zwart, de Black Angus, al bestaan er ook rode runderen de Red Angus. Er zit niet veel verschil in deze twee soorten, met name de kleur.

 

De Angus-runderen staan bekend om hun gemoedelijke karakter. Het ras staat dicht bij de natuur en leeft goed in natuurgebieden waar een grote variëteit aan kruiden- en grassoorten te vinden is. Doordat de Black Angus een rustig karakter heeft, ervaren deze dieren minder snel stress. Stress kan een negatieve invloed hebben op de groei, gezondheid en kwaliteit van het rundvlees van vee. Daarom lopen onze runderen het gehele jaar op de uiterwaarden tussen Zennewijnen en Varik, mits de weersomstandigheden het niet toelaten. Hier ervaren ze rust en kunnen ze hun eigen weg vinden.

 

Een van de redenen waarom het Black Angus-ras zo populair is, komt door de kwaliteit van het vlees. Het vlees van een Angus koe is gemarmerd. Dit betekent dat het vet door het vlees netjes zit verdeeld. Vet heeft de eigenschap dat het smaak vast houdt. Doordat het vet er dus doorheen gemarmerd zit, is het smaakvoller en malser.